หมูเค็มทอด ภาษาอังกฤษนิยมใช้คำว่า Deep-fried salted pork เป็นอาหารทอดที่ทำจากหมูที่ตัดเป็นชิ้น โดยนิยมใช้ส่วนที่อยู่ใกล้กับเนื้อสันคอหรือสะโพกเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มน่าทาน วันนี้โจ๊กมีสูตรหมูทอดมาแบ่งปันให้เพื่อนๆครับ

การเลือกเนื้อหมูส่วนที่เหมาะสมสำหรับทอดหมูคือส่วนที่มีไขมันและเนื้อประมาณเท่ากัน เพราะไขมันจะช่วยให้เนื้อหมูทอดนุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วส่วนที่ใช้ทอดเป็นหมูชิ้นโจ๊กใช้ส่วนสะโพกหมู ที่มีความพอเหมาะสำหรับการทอดเพื่อให้ได้หมูทอดที่ไม่แห้ง และนุ่มฉ่ำอร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม หมูเค็มทอด

• เนื้อหมู 400 กรัม
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่และเล็กเกินไป
2. หมักด้วยเครื่องปรุง ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาล
3. หมักไว้ขั้นต่ำ 15 นาที
4. นำลงทอดจนสุกโดยใช้ไฟแรง ทอดด้วยเวลาไม่นานเพื่อให้ได้หมูที่นุ่มไม่แข็งกระด้าง

สำหรับใครที่อยากดูวิธีทำแบบวีดีโอสามารถดูได้จากที่นี่>> วิธีทำหมูเค็มทอดง่ายๆ

The post หมูเค็มทอด อร่อยเหมือนร้านดัง ทำได้ที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆ appeared first on Tomjokefoodtv.com - แหล่งรวมสูตรอาหาร วิธีทำอาหาร สไตล์นายต้มโจ๊ก.