หมูเค็มทอด ภาษาอังกฤษนิยมใช้คำว่า Deep-fried salted pork เป็นอาหารทอดที่ทำจากหมูที่ตัดเป็นชิ้น โดยนิยมใช้ส่วนที่อยู่ใกล้กับเนื้อสันคอหรือสะโพกเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มน่าทาน วันนี้โจ๊กมีสูตรหมูทอดมาแบ่งปันให้เพื่อนๆครับ การเลือกเนื้อหมูส่วนที่เหมาะสมสำหรับทอดหมูคือส่วนที่มีไขมันและเนื้อประมาณเท่ากัน เพราะไขมันจะช่วยให้เนื้อหมูทอดนุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วส่วนที่ใช้ทอดเป็นหมูชิ้นโจ๊กใช้ส่วนสะโพกหมู ที่มีความพอเหมาะสำหรับการทอดเพื่อให้ได้หมูทอดที่ไม่แห้ง และนุ่มฉ่ำอร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนผสม หมูเค็มทอด วิธีทำ สำหรับใครที่อยากดูวิธีทำแบบวีดีโอสามารถดูได้จากที่นี่>> วิธีทำหมูเค็มทอดง่ายๆ

ข้าวผัดแหนม ภาษาอังกฤษนิยมใช้คำว่า Thai Fried Rice with Sour Pork เป็นอาหารผัดจากข้าวสวยที่ผัดกับแหนมและผักสดต่างๆ เช่น หอมใหญ่ คะน้า อาจมีการใส่น้ำมันพืช ซีอิ้ว ซอสปรุงรส น้ำตาล และผงปรุงรสตามชอบ ข้าวผัดแหนมเป็นอาหารที่รวดเร็วและง่ายต่อการทำ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หอมหวาน และเผ็ดตามความชอบของผู้ทาน นับได้ว่าเป็นอาหารผัดที่เป็นที่นิยมในวงการอาหารไทย สามารถหาทานได้ทั้งในร้านอาหารและที่บ้านของคนไทยทั่วไป …

ไก่ต้มน้ำปลา ภาษอังกฤษมักใช้คำว่า Braised Chicken in Fish Sauce เป็นเมนูเนื้อไก่ที่คนไทยนิยมทำทานรวมไปถึงทำขายมากๆเลยครับ ส่วนตัวแล้วเมนูนี้โจ๊กชอบทานมากยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้ม แซ่บยิ่งอร่อยครับ และเมนูนี้ก็มีอยู่หลายสูตรหลายวิธีการทำแตกต่างกันออกไป วันนี้โจ๊กจะนำเอาสูตรและวิธีทำในแบบของโจ๊กมาฝากครับพร้อมสูตรน้ำจิ้มที่อร่อยและทำง่ายมากๆอีกด้วยครับ เราไปดูกันดีกว่าไก่ต้มน้ำปลานั้นใส่อะไรบ้าง ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา สูตรน้ำจิ้ม ส่วนผสมน้ำจิ้ม วิธีทำน้ำจิ้ม เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ เพื่อนสามารถดูวิธีทำในรุปแบบวีดีโอได้ที่นี่>> …

แกงฟักทองใส่หมู ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Red Curry Pumpkin with Pork ซึ่งถือว่าเป็นแกงกะทิยอดนิยมเลยก็ว่าได้ครับ โดยทั่วไปแล้วแกงฟักทองมักนิยมใส่เนื้อสัตว์หลักๆ อยู่ 2 ชนิดนั้นคือแกงฟักทองใส่หมู และ แกงฟักทองใส่ไก่ อาจจะมีแกงฟักทองใส่เนื้อวัวบ้างแต่ในไทยผู้คนที่นิยมทานเนื้อวัวนั้นยังมีจำนวนน้อย และวันนี้โจ๊กเองก็มีสูตรแกงฟักทองมาฝากทุกๆคนด้วยครับ วันนี้แกงฟักทองของโจ๊กเป็นแกงแบบใส่กระดูกหมูเรามาดูกันดีกว่าครับว่าแกงฟักทองนั้นใส่อะไรบ้างและใช้วิธีการอย่างไรให้กระดูหมูไม่เหนียวนุ่มน่ากินและฟักทองไม่เละครับในแบบของนายต้มโจ๊กกันครับ ส่วนผสม แกงฟักทองใส่หมู วิธีทำ เพื่อนสามารถดูวิธีทำแกงเผ็ดฟักทองใส่กระดูหมูได้ที่นี่เลยครับ >> …

หมูทอด ภาษาอังกฤษนิยมใช้คำว่า Fried Pork เป็นเมนูเนื้อหมูยอดฮิตตลอดการเลยก็ว่าได้ครับ เพราะว่าทำงานทานง่ายทานได้ทุกเพศทุกวัยไปที่ไหนๆก็มักจะพบเห็นเมนูหมูทอดมีขายทั่วไป แต่การหมักหมูและการทอดหมูนั้นก็มีหลากหลายสูตร หลากหลายวิธีการแตกต่างกันออกไป วันนี้โจ๊กมีสูตรการทอดหมูแต่เป็นเมนูหมูทอดสมุนไพรมาฝากกันครับ เราไปดูกันก่อนดีกว่าว่าการหมักหมูนั้นใส่อะไรกันบ้าง ส่วนผสม หมูทอด วิธีทำ สามารถดูวิธีทำละเอียดแบบวีดีโอในช่อง Youtube ของโจ๊กได้ครับตามลิงก์นี้เลย >> “แจกสูตรหมูทอดสมุนไพร”

แกงเผ็ดหมูเด้ง ในภาษอังกฤษนิยมใช้คำว่า Red Curry With Bouncy Pork เป็นการทำแกงเผ็ดใส่กะทิที่นำเอาหมูเด้งที่ภาษอังกฤษใช้คำว่า Bouncy Pork มาแกงกับน้ำแกงใส่กะทิในรูปแบบของแกงเผ็ด ซึ่งเป็นแกงที่นิยมทำทานกันเป็นวงกว้าง โดยพื้นฐานของแกเผ็ดนั้น มักเป็นแกงที่คล้ายๆกันโดยมักนำเอามะเขือมาเป็นผักหลักในการใส่ลงไปและใช้พริกแกงเผ็ด ในส่วนของเนื้อสัตว์ก็จะแตกต่างกันออกไปตามความชอบ เช่นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เป็นต้นและยังสามารถนำเอาเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆมาใส่ได้เช่น ลูกชิ้นหรือหมูเด้งอย่างในเมนูนี้ โจ๊กใช้หมูเด้งมาทำเป็นเมนูแกงเผ็ดใส่มะเขือครับ เดี๋ยวมาดุกันว่าแกงเผ็ดนั้นต้องใส่อะไรบ้างกันดีกว่า …

ผัดตับไก่ ภาษอังกฤษนิยมใช้คำว่า Stir Fried Chicken Liver เป็นเมนูผัดที่หลายๆคนชอบทานแต่ส่วนใหญ่มักกลัวเวลาที่จะต้องปรุงเมนูนี้ครับ เนื่องจากกลัวว่าตับไก่จะคาวเวลาที่ผัด กลัวว่าผัดแล้วข้างในจะไม่สุก เพราะตับไก่ดิบจะมีกลิ่นคาวมากล้างให้สะอาดยากครับ วิธีล้างตับไก่ให้หมดคาวโดยมากนิยมใช้แป้งมันนำมาคลุกกับตับไก่จนทั่วแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาดครับ ก็จะช่วยลกกลิ่นคาวจากตับไก่ลงไปได้บ้าง และวันนี้โจ๊กมีวิธีการทำผัดตับไก่ให้ไม่คาวมาฝากกันครับ เมนูในวันนี้โจ๊กใส่ใบยี่หร่าลงไปด้วยช่วงลดความแรงของกลิ่นตับไก่แถมยังหอมอร่อยเผ็ดร้อนด้วยครับ เดี๋ยวเรามาดูกันว่าการทำผัดตับไก่ต้องใส่อะไรลงไปบ้างครับ  ส่วนผสม ผัดตับไก่ ใส่ใบยี่หร่า วิธีทำ เสร็จเรียบร้อยแล้วครับวิธีทำผัดตับได้ใส่ใบยี่หร่า เพื่อนคนไหนอยากดูขั้นตอนแบบวีดีโอโดยและเอียดสามารถดูได้ที่ช่อง Youtube …

ซอสผัดไทย ภาษาอังกฤษมักนิยมใช้คำทับศัพท์ว่า Pad Thai Sauce ถือเป็นซอสที่มีควาจำเป็นและนิยมมากในการจะทำเมนูผัดไทยในรูปแบบต่างๆให้ออกมาอร่อยเช่น ผัดไทยกุ้งสด ที่เป็นเมนูยอดนิยมมากๆ ทั้งยังเพิ่มความสะดวกสบายให้กับพ่อครัวแม่ครัวทั้งหลาย เนื่องจากซอสผัดไทยสามารถทำและเก็บรักษาไว้ใช้ได้นาน เรามาดูน้ำผัดไทยสูตรนายต้มโจ๊กที่เป็นสูตรเข้มข้นและรสชาติจัดจ้านกันดีกว่าครับ ว่ามีส่วนผสมของอะไรและมีวิธีและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ซอสผัดไทย พริกแห้งใหญ่ 7 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม น้ำตาลทราย 1 …

แกงส้มมะรุมกุ้งสด ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Sour soup with Moringa and shrimps  เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมเนื่องจากมีรสชาติของแกงที่ถูกปากคนไทย ที่ไม่เผ็ดมากแต่ยังคงให้รสชาติกลมกล่อมทั้งยังมีวิธีทำที่ง่าย อีกทั้งมะรุมเองเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชวยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ลดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือด ลดน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เป็นต้น  เรามาดูวิธีทำแกงส้มมะรุมกุ้งสดในแบบของนายต้มโจ๊กกันดีกว่าครับ ว่ามีวิธีการทำและส่วนผสมอะไรบ้าง   ส่วนผสม …